Com essa receita você pode fazer o pão de queijo frito ou assado, conforme as fotos acima, por que pão de queijo é gostoso de qualquer forma...
Em um recipiente, coloque 250g. de polvilho azedo, 150g. de polvilho doce e reserve. Ferva 210ml. de leite junto com 60ml. de óleo. Escaldar o polvilho com a mistura do leite e óleo e misturar até que fique morno, acrescente 1 ovo e mexa bem, coloque 250g. de queijo meia cura, 150g. de queijo parmesão e uma pitada de sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Modelar bolinhas ou palitinhos. Colocar em assadeira untada e levar ao forno até que fiquem dourados ou fritar por imersão. Você também pode assar esta massa em maquina de wafles.
Bom apetite!
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